Sechuan Kylling

5 kyllingfileter
olje til steking
2 paprika
1/2  squash
 Ca 6 stk champinjonger
2 gulrøtter
1løk
100 sukkererter
1/2  purre
1dl cashewnøtter (kan sløyfes)

Sechuansaus:
3 dl hønsebuljong
0,5 dl soyasaus
2 ss ketjap manis (søt soyasaus)
1-2 ss sambal oelek (chilipasta) Hvis ein ikke vil ha det veldi sterk ta mindre av dette
1 ss ingefær fersk, revet
1 fedd hvitløk, hakket
1 ss potetmel til jevning
salt og sukker etter smak

Sånn Gjør Du:
Skjær kyllingfiletene i biter og grønnsakene i litt store biter.
Varm olje i en wok eller en egnet panne.
Stek kjøttet mens det stadig vendes rundt.
Når kjøttet er hvitt tilsettes grønnsakene.
Fres alt sammen et par minutter.
Hell over hønsebuljong.
Tilsett soyasaus, ketjap manis, revet ingefær, hvitløk og chilipasta.
Jevn med potetmel utrørt i kaldt vann. Smak eventuelt til med salt og sukker.
Dryss cashewnøtter over retten før servering.
Serveres med ris

Lykke til

Håper det smaker

Oreo Dream

Da har eg prøvd meg på ei ny Oreo kake. Den er det nermeste eg har komme den som selges på kafe`er.

Oreo Dream Cake

Bunn:
120g sukker
50g vann
2 egg
90g smør
140g mørk sjokolade
2ss hvetemel
1 ts bakepulver


Sjokolademousse:
1dl fløte
2 egg
50g sukker
100g kokesjokolade
2-3 gelantinplater

5-7 oreokjeks

Fluffy-Oreo Cream:

1-2 glass med Marshmallows Fluff
 200 g philadeflia ost
 1 vaniljestang ( frø)
 5 dl fløte
 2 dl melis
 100 g hvit sjokolade
 6 gelatinblad
 1 pk oreo kjeks
   
Pynt:

Sjokoladesaus:
30g sjokolade
30g fløte
Oreokjeks

Sånn Gjør Du
Bunn:
Kok sukker og vann i 2 minutter.
Ha sjokolade, temperert smør i terninger,hvetemel, bakepulver og egg i sukker vann blandingen
Rør til alt er smelta.
Ha i ei smurt form (24cm)
Steik i 10-12 min på 150 grader. Sett kaldt (Hvis bunnen er bløt så steik den lenger til den er stivna mere.)

Sjokolade mousse:
Legg gelantin i bløt.
Pisk fløte til krem og sett kaltd.
Smelt kokesjokoladen i mikro Rør i sjokoladen avogtil.
Pisk egg og sukker til eggedosis.
Ta gelantin ut av det kalle vannet og press ut alt vann. Kok litt vann (så det dekker akuratt bunnen) i ein liten kasserolle
ha i gelantin i det kokene vannet. La stå litt.
Bland sammen kremen og eggedosisen.
Ha i sjokoladen og rør sammen, hell i gelantinen i ein tynn stråle mens du rører godt i krem blandingen.
La mousseen stivne lit før du tar den på kaken.

Smør ett tynt lag med mousse på bunnen. (ca 1/3del av mousseen.
La stå litt
Legg 5-7 oreokjeks i ein sirkel på bunnen.
Dekk kjeksene med resten av sjokolademousseen
Sett kaka i kjøleskapet.

Fluffy-Oreo Cream:
Legg gelantin i bløt
Pisk fløten og melisen til krem og sett den i kjøleskapet
Ha Philadelfia kremost, Marshmallows Fluff og frøene av 1 vaniljestang i ein mikser bolle.
Miks dette i noen minutter.
Smelt hvit sjokolade i 1 min i mikroen og rør til den er helt smeltet og godt blandet
( kan også smeltes i vannbad) La den hvile litt
Når oste blandingen er blitt luftig og fin, er det på tide og tilsette den smelta sjokoladen.
Miks det godt
Ta gelantin ut av det kalle vannet og press ut alt vann. Kok litt vann (så det dekker akuratt bunnen) i ein liten kasserolle
ha i gelantin i det kokene vannet. La stå litt.
Bland kremen og osteblandingen. Og hell i gelantin i ein tynn stråle mens du blander alt sammen.
Tilsett knuste oreokjeks eller mini oreo.
Hell over kaka og sett i kjøleskap til har stivna.

Sjokolade saus:
Varm fløte i ein kasserolle
Ha i kokesjokolade rør til alt er smelta.
Sett sjokolade sausen til avkjøling.
Pynt kaka med hakka oreo kjeks og sjokolade saus.

Håper det smaker
Lykke til
 Tips til å gjøre kaken litt lettere å lage. Bruk Toro sjokolade mousse, og freia sjokolade saus.

Løkringer (Tempuradeig)

200g hvetemel
80g potetmel
1 1/2 ts bakepulver
3dl mineralvann ( kan også bruke vann men blir ikke like luftig da)
1 ts salt
1ts pepper

1l olje til steiking

Bland alle ingrediensene sammen til ein litt tykk røre.
La stå litt

Skjær opp løk i ca 1/2cm tykke ringer.
Legg i vann i 10 min
Og tørk løkringene.

Ha oljen i ein tykk bunnet kasserolle eller jern gryte  og varm oljen

Ha dei tørka løkringene i deigen.
Steik ringene til dei får litt farge.
Legg løkringene på litt papir etter steiking så oljen som er på løkringene renner av (da blir det ikke olje smak av løkringene)
For å holde løkringene varm mens du steiker sett på steike ovnen på 150grader og legg dei i ei ildfast form og sett i ovnen.

Ein kan også steike kjøtt og fisk i denne deigen.
Vil ein ha litt meir smak er det bare å ta i meir krydder i deigen