Heimalaga Troika

Ingredienser
500 gram råmarsipan (50% mandler,)
200 gram nougat  (odense )
1 pakke bringebærgelé
Kokesjokolade
Hvit sjokolade til pynt om man vil

På en egnet plate, kjevle ut marsipanen til et rektangel på ca 17cm x 25cm.
 Man trenger omtrent 450 gram til dette. Skjær nougat i tynne skiver og dekk hele rektanglet med nougat.
 Glatt ut overflaten med en kniv slik at overflaten blir jevn og uten sprekker.
 Bygg opp en kant rundt rektanglet vha aluminiumspapir.
 Sett i kjøleskap.
Lag gelé. Bruk halvparten av angitt vannmengde.
 Sett geléen i kjøleskap.
 Pass på, den stivner fort når den begynner å tykne.
Straks geléen har tyknet nok (dette må du avgjøre selv) helles den over nougaten i formen.
 Sett formen tilbake i kjøleskapet. Geléen må nå få stivne ordentlig. Kan godt stå til neste dag.
Etter at geléen har stivnet kan man forme konfekten.
 Det enkleste er å skjære ut små rektangler (eks 2cm x 3cm) med kniv.
 Ha på sjokolade. Forsiktig!
 Det kan være en fordel å pensle på sjokoladen.
 Ha mye sjokolade i reserve.
Man kan dyppe hele konfekten i sjokoladen, men da trenger man mye sjokolade.
Glemte å ta bilde når eg laga da legger in bilde når eg har laga da til veko

Pizza bunn

Ca 1kg  mel
7 dl vann
35 g salt
12 g fersk gjær
3 g smør

1.    Bland kaldt vann og salt sammen. Rør til du har en helt klar veske.
2.    Tilsett litt og litt gjær og smuldre det opp i vannet
3.    Ha blandingen i en mikser. Ha i mel og la den gå i ca 10-12 minutter
4.    Mett deigen med smør helt i slutten
5.    La deigen hvile i ca 5-10 minutter
6.    Lag 180 g ”mozerella” formede boller
7.    Heves i ca 6 timer eller over natta på kjøl
8.    Nb deigen må være temperert før den bakes ut.

Heimelaga vaniljeekstrakt

Ingredienser :

12 vaniljestenger
5 dl vodka

Sånn gjør du :

Del vaniljestengene midt over, og deretter splitt dei på langs og åpne dei så frøene kommer i kontakt med vodkaen.
Legg dei i et norgesglass eller i ei flaske eller syltetøyglass.
Hell over vodkaen
Skru igjenn korken på flasko rist den godt, sett glasse eller flasko i kjøleskapet.
La det stå i ca 4 måneder, ristes en gang i uken.
Må stå mørkt og i et kjøleskap.
1 ts vaniljeekstrakt erstatter 1 ts vaniljesukker i alt du lager av bakverk, kremer, desserter og is.

 Dette bildet ble tatt den dagen eg lagde det

Dette er nå 3 måneder seinere en måned igjenn til det er ferdi.