Cupcakes

Oppskriften på cupcakes`ene som er kjent i fra Sex og singelliv.


Vanilla Cupcakes:
250g  smør
4dl      sukker
4         store egg
6dl      hvetemel
2dl      melk
3ts      bakepulver
1ts      vaniljeessens
Sånn gjør du:
1. Pisk smøret mykt. Tilsett sukkeret og pisk i ca 3min til du får ein lufti smørkrem
2. Pisk inn eggene, ett om gangen og  pisk godt mellom hvert.
3. Pisk inn vaniljeessensen.
4. Sikt sammen mel og bakepulver.
5. Bland dette inn i smørkremen vekselvis med melken.
6. Bruk mikser, men ikke pisk mer enn nødvendig for å få deigen blandet.
7. Ha papirformene i muffinsbrett (kan vere lurt for at muffinsene skal holde formen best.)
8. Fordel deigen i formene til de er 3/4 fulle. ( bruk ei skjei eller en brød pose som du fyller deigen i og knytter igjenn   den og lager en åpning nede i eine gjørne og fyll deigen i muffinsformene.)
9. Steik midt i ovnen ved 175grader i 20-25 min på vanlig muffins str, lager du Største formene som er på matbutikken
30-35min Avkjøl muffinsene
Vil du ha sjokolade smak er det bare å ka i kakao eller kokesjokolade i.
Vanilla Butter Cream
Ingredienser
250g smør
2ts     vaniljeessens
2dl     melk
12-16dl melis
Kondittorfarge
Pynt Kakestrøssel
Sånn gjør du:
1. Pisk mykt smør, vaniljeessens, melk, og 4 dl av melisen i 3-5 min på midels hastighet.
Smørkremen skal da ver luftig og smidig.
2. Tilsett mer melis, 2dl av gangen, og pisk ca 2min mellom hver gang, til smørkremen er tykk og har god smørekonsistens.
3.Hvis du vil ha forskjellige farger på toppen av muffinsene, må du fordele smørkrem i ulike skåler og farge dem hver for seg med litt kondittorfarge.
4. Bruk ein sprøyte pose med tyll og sprøyt  kremen på muffinsene
Når eg har laget disse cupcakesene har eg halvert fyllet for eg syns det kan bli litt vell mye fyll.