Oreo dream kake

Oreo dream kake, med endringer i oppskriften.

Oreo Bunn: 
2 pakker Oreo-kjeks
100 g smeltet smør


Sjokolademousse:
100g mørk kokesjokolade
50g  smør
5 eggehviter
100g sukker
3 gelantinplater


7 oreo kjeks


Oreo Dream krem: 
250 g kremost
2,5 dl kremfløte
200 g smeltet hvit sjokolade
1/2 boks søt kondensert melk eller 200g melis
1ss vanilje extrakt eller essens eller vaniljesukker
4 plater gelatin
1 pk Oreo kjeks


Bunn:  
Jeg legger  kjeksene i en ziplokk pose og slår på den med en kjevle
Heller de knuste kjeksene  i en bolle, smelter smør i mikro i 1 minutt, og blander dette godt sammen. 
Kle en 24-26 cm kakeform med bakepapir og legg i oreoblandingen. 
Press det ned i formen, og sett dette kald 20 minutter.


Sjokolademusse:
Legg  gelantin i bløt
Miks eggehvitene og sukker stivt.
Smelt sjokoladen og smør i mikroen.
Ha i vaniljeextrakt eller kaffi i sjokoladeblandingen.
Smelt gelantin i litt varmt vann.
Bland sjokoladen med eggene.
Vend inn gelantinen.

Ta litt av mousseen og dekk bunnen og sett i kjøleskap
Ha resten av mousseen i ein pose og sett kaldt i 20 min

Så trenger du Oreo kjeks igjen…….. 
Jeg brukte cirka 7 stk som jeg plasserte i midten som en rund sirkel..

Så klipper jeg et hul i ene enden av posen og sprøyter sjokolade mousse oppå kjeksene sånn at dei blir dekka heilt.  sett i kjøleskapet igjenn 1.5 time

 
Oreo dream krem:
Igjen,  her er det også viktig å varme sjokoladen i intervaller…. ta den ut av mikro etter hver 30 sekunder og rør godt i bollen helt til den er flytende,  
Hell sjokoladen i en bolle sammen med kremosten. 
Miks dette godt sammen. 
Jeg mikser dette i cirka 5 minutter. 
Miks til du får en luftig og fin  konsistens. 
Videre bruker jeg 200g melis. Hvis du får tak i kan du bruke søt kondensert melk men fant ikke det på butikken så eg brukte melis
Hell det i  bollen og mikse dette godt sammen. 
Viktig at du ikke mikser dette sammen mer enn 2 minutter ellers så deler den seg. 
Bruker du melis er dette ikke så nøye! 
Bløt gelatinplatene i kaldt vann, løs den opp  i litt varmt vann og rør det inn i røra. 
Vispe kremfløten til krem.
Bland den piskede kremen godt sammen i den andre røra. 
Rør inn vanilje extrakt, du kan også bruke vanilje sukker, esenss eller vaniljestang
 Ha i knuste kjeks
Bland dette godt sammen.
Legg kremen først i midtenså rundt hele
Sett det hele kaldt i minst 6 timer eller helst over natten.
Fjern forsiktig kanten på kakeformen…
Du kan også pynte med oreo kjeks og smeltet sjokolade

Gratinerte grønsaker med skinke

Ingredienser:
2 gullrøtter
1 brokoli eller blomkål.
halv pose frosne erter
1 purre løk
1 paprika
1boks bog skinke
2ss smør
4ss hvetemel
6dl melk
salt og pepper
200g revet hvitost

Sånn gjør du:

Del opp grønsaker og skinke i biter. (Du kan også bruke frosne grønsaker)
Smelt smør i ein kjele, ha i hvetemelet og rør rundt.
Spe med melk, litt om gangen til ein passe tykk saus.
Smak til med salt og pepper.
Ha i halvparten av osten og rør til den er smelta.
Ha i grønsakene og skinka og rør det sammen.
Ha blandingen i ei ildfast form,
 Strø over resten av osten og steik det i komfyren i 20 min
Server med potet eller brød.

Lykke til

Sjokolademoussekake

Bunn:

100g eggehvite
65g   sukker
110g malte hasselnøtter eller mandler
115g melis
65g  hvetemel
6g    kakao
4g    kanel

Sjokolademousse:

300g lys kokesjokolade (kan også bruke melkesjokolade)
3 dl  fløte
90g sukker
95g eggeplommer
40g vann
5 plater gelantin

Ganache:

200g kokesjokolade
1 dl fløte
70g olje (helst hasselnøttolje)

Sånn gjør du :

Bunn:
Stivpisk eggehviter og sukker.
Bland det tørre og vend det forsiktigt i den stivpiskede eggehviten.
Fordel massen i ei form ( størrelse på form kan du velge 24, 26 eller 28 Kommer ann på hvor høg du vil den skal ver)
Steikes på 175g i 25-30 min Avkjøles

Sjokolademousse:
Legg gelantin i kaldt vann
Smelt kokesjokoladen i vannbad - avkjøles
Pisk fløten til krem uten sukker
Sukker, eggeplomme og vann varmes til ca 45-50 grader (ikke over 50 grader) avkjøles.
Rør med ein gaffel for å hindre at eggeplommen klumper seg/ stivner
Klem vannet ut av gelantinen og smelt den i litt av den varme blandingen.
Deretter blandes alt forsiktig sammen og fordeles i formen .
Sett kaken på frys til dagen etter

Ganache:
Smelt kokesjokoladen i vannbad.
Fløte og olje kokes opp og blandes med den smeltede sjokoladen.
Ta ut kaken fra frys og ta av forma på kaka også bunnen.
Sett kaka på ett matpapir og for del ganache`n på kaken og på sidene av kaken.
( Du kan også sette kaka på ei rist når du gjør dette da renner det overflødige ganachen ned og ikke rundt kaken)
Dette må gjøres mens kaka er frosen ellers knekker den.
Ganachen er stivnet etter 10 til 15 min

Du kan pynte med bær eller noen forskjellige nøtter.

Har ikke bilde av denne kaka men skal legge inn bilde når eg har laga den neste gang.

Lykke til

Dronning Maud

Ingredienser:

1 boks fløte
4 egg
6 plater gelantin
1/2 - 1 plate kokesjokolade
150g sukker

Sånn gjør du:

Rasp sjokoladen
pisk krem av fløten og sett den i kjøleskapet
legg gelantin i kaldt vann
pisk eggedosis av egg og sukker
smelt gelantinen i litt vaten
bland eggedosisen og kremen i lag ha i gelantinen
Legg det lagvis moseen og raspa sjokolade

Lykke til

Brennande kjærlighet

Ingredienser:

1 pose potetmos
1/2 purreløk
1 dl revet  ost
smør til steiking
1pk bacon ca 150g
1-2 epler
1 løk

Sånn gjør du:

Lag potetmos som anvist på pakken
Bland i strimlet purreløk og revet ost.
Skjær opp bacon og steik det sprø og gylne
Ta opp baconet
Skjær løken i løkringer, og eple i tynne båter.
Steik løk og eple i bakonfette i noen minutter
bland i baconet.
Legg opp på fat og server
Håper det smaker

Pasta med Snøfrisk

Ingredienser:
400g  pasta
125g snøfriskost (1 beger)
3 hvitløksbåter
1 eske småtomater
150g skivet bacon
1 hønsebuljongterning
1dl vann
3 dl matfløte
 salt og pepper

Sånn gjør du:

Kok pasta som anvist på pakken.
Rens og finhakk hvitløk
Del tomatene i fire
Klipp bacon i biter.
Steik bacon og hvitløk
Smuldre i hønsebuljongterningen og ha i vann og fløte
Kok opp og ha i snøfriskosten, rør til osten er smelta
Bland i tomatene.
Bland det så med pastaen og server

Lykke til

Cupcakes

Oppskriften på cupcakes`ene som er kjent i fra Sex og singelliv.


Vanilla Cupcakes:
250g  smør
4dl      sukker
4         store egg
6dl      hvetemel
2dl      melk
3ts      bakepulver
1ts      vaniljeessens
Sånn gjør du:
1. Pisk smøret mykt. Tilsett sukkeret og pisk i ca 3min til du får ein lufti smørkrem
2. Pisk inn eggene, ett om gangen og  pisk godt mellom hvert.
3. Pisk inn vaniljeessensen.
4. Sikt sammen mel og bakepulver.
5. Bland dette inn i smørkremen vekselvis med melken.
6. Bruk mikser, men ikke pisk mer enn nødvendig for å få deigen blandet.
7. Ha papirformene i muffinsbrett (kan vere lurt for at muffinsene skal holde formen best.)
8. Fordel deigen i formene til de er 3/4 fulle. ( bruk ei skjei eller en brød pose som du fyller deigen i og knytter igjenn   den og lager en åpning nede i eine gjørne og fyll deigen i muffinsformene.)
9. Steik midt i ovnen ved 175grader i 20-25 min på vanlig muffins str, lager du Største formene som er på matbutikken
30-35min Avkjøl muffinsene
Vil du ha sjokolade smak er det bare å ka i kakao eller kokesjokolade i.
Vanilla Butter Cream
Ingredienser
250g smør
2ts     vaniljeessens
2dl     melk
12-16dl melis
Kondittorfarge
Pynt Kakestrøssel
Sånn gjør du:
1. Pisk mykt smør, vaniljeessens, melk, og 4 dl av melisen i 3-5 min på midels hastighet.
Smørkremen skal da ver luftig og smidig.
2. Tilsett mer melis, 2dl av gangen, og pisk ca 2min mellom hver gang, til smørkremen er tykk og har god smørekonsistens.
3.Hvis du vil ha forskjellige farger på toppen av muffinsene, må du fordele smørkrem i ulike skåler og farge dem hver for seg med litt kondittorfarge.
4. Bruk ein sprøyte pose med tyll og sprøyt  kremen på muffinsene
Når eg har laget disse cupcakesene har eg halvert fyllet for eg syns det kan bli litt vell mye fyll.

Pasta med Spinat og skinkesaus

400g pasta
200g fråsen spinat eller 400g fersk spinat
1 hvitløksbåt
1 ss smør
1 boks fløte
1 gronnsaksbuljongterning
150g spekeskinke
salt og pepper

Sånn gjør du:

Kok pasta etter anvisning på pakken.

Rens frisk spinat. Bruker du frosen tin den og klem ut så masse vann du klarer

Skjær skinke i strimler og finhakk hvitløken

Smelt smør i ei panne og surr hvitløken noen minutter, steik skinken til den får litt farge
Rør i spinat og steik litt
Tilsett fløten og smuldre i grønnsaksbuljongen.
Smak til med salt og pepper
Bland det sammen  med nykokt pasta og server.

Håper det smaker Lykke til.

For å få ein billigare variant kan ein bruke salami, skinke eller bacon. Frosen spinat er mye billigere en fersk spinat.

Her har eg brukt bacon i stede for spekeskinke.

Oreo dream kake

Oreo Bunn: 
2 pakker Oreo-kjeks
100 g smeltet smør

Sjokolade krem: 
200 g  sjokolade
1,5 dl melis
100 g smør
2 ss kald sterk kaffe /sjokoladelikør

7 oreo kjeks

Sjokolade mousse:
Toro sjokolade mose
3 dl melk

Oreo Dream krem: 
250 g kremost
2,5 dl kremfløte
200 g smeltet hvit sjokolade
1/2 boks søt kondensert melk eller 200g melis
1ss vanilje extrakt eller essens eller vaniljesukker
4 plater gelatin
1 pk Oreo kjeks

Bunn:  
Jeg legger  kjeksene i en ziplokk pose og slår på den med en kjevle
Heller de knuste kjeksene  i en bolle, smelter smør i mikro i 1 minutt, og blander dette godt sammen. 
Kle en 24-26 cm kakeform med bakepapir og legg i oreoblandingen. 
Press det ned i formen, og sett dette kald 20 minutter.

Sjokolade krem:
Jeg varmer den i mikro med 15 sekunders intervaller slik at det blir riktig temperatur. 
Hell mykt smør i en mikserbolle sammen med melis… 
Miks det godt sammen .
..helt til du får en fin luftig konsistens. 
Tilsett den smeltede sjokoladen.. 
så mikser du dette godt litt til.
Viktig å mikse dette sammen en god stund slik at det blir en luftig og fin krem
Ha i kaffe eller sjokoladelikør
Miks dette godt sammen og du får en ferdig  sjokoladekrem. 

Dekk Oreo bunnen med  sjokoladekremen. 
Så trenger du Oreo kjeks igjen…….. 
Jeg brukte cirka 7 stk som jeg plasserte i midten som en rund sirkel.. 


    Sånn Såg det ut før eg tok på sjokolademousse

Sjokolademousse:
Lag mousseen som annvist på pakken
Så legger jeg på sjokolademousse rundt og på toppen av  kjeksene… 

 
Oreo dream krem:
Igjen,  her er det også viktig å varme sjokoladen i intervaller…. ta den ut av mikro etter hver 30 sekunder og rør godt i bollen helt til den er flytende,  
Hell sjokoladen i en bolle sammen med kremosten. 
Miks dette godt sammen. 
Jeg mikser dette i cirka 5 minutter. 
Miks til du får en luftig og fin  konsistens. 
Videre bruker jeg 200g melis. Hvis du får tak i kan du bruke søt kondensert melk men fant ikke det på butikken så eg brukte melis
Hell det i  bollen og mikse dette godt sammen. 
Viktig at du ikke mikser dette sammen mer enn 2 minutter ellers så deler den seg. 
Bruker du melis er dette ikke så nøye! 
Bløt gelatinplatene i kaldt vann, løs den opp  i litt varmt vann og rør det inn i røra. 
Vispe kremfløten til krem.
Bland den piskede kremen godt sammen i den andre røra. 
Rør inn vanilje extrakt, du kan også bruke vanilje sukker, esenss eller vaniljestang
 Ha i knuste kjeks
Bland dette godt sammen.
Legg kremen først i midtenså rundt hele
Sett det hele kaldt i minst 6 timer eller helst over natten.
Fjern forsiktig kanten på kakeformen…

Du kan også pynte med oreo kjeks og smeltet sjokolade.

 Ferrdig resultat. Men eg har ikke pynta for eg sku frysa den i stykker så eg pynter når den serveres i stede

Ps. neste gang eg lager den tar eg vekk sjokoladekremen for den blei veldi hard.

Heimalaga Troika

Ingredienser
500 gram råmarsipan (50% mandler,)
200 gram nougat  (odense )
1 pakke bringebærgelé
Kokesjokolade
Hvit sjokolade til pynt om man vil

På en egnet plate, kjevle ut marsipanen til et rektangel på ca 17cm x 25cm.
 Man trenger omtrent 450 gram til dette. Skjær nougat i tynne skiver og dekk hele rektanglet med nougat.
 Glatt ut overflaten med en kniv slik at overflaten blir jevn og uten sprekker.
 Bygg opp en kant rundt rektanglet vha aluminiumspapir.
 Sett i kjøleskap.
Lag gelé. Bruk halvparten av angitt vannmengde.
 Sett geléen i kjøleskap.
 Pass på, den stivner fort når den begynner å tykne.
Straks geléen har tyknet nok (dette må du avgjøre selv) helles den over nougaten i formen.
 Sett formen tilbake i kjøleskapet. Geléen må nå få stivne ordentlig. Kan godt stå til neste dag.
Etter at geléen har stivnet kan man forme konfekten.
 Det enkleste er å skjære ut små rektangler (eks 2cm x 3cm) med kniv.
 Ha på sjokolade. Forsiktig!
 Det kan være en fordel å pensle på sjokoladen.
 Ha mye sjokolade i reserve.
Man kan dyppe hele konfekten i sjokoladen, men da trenger man mye sjokolade.
Glemte å ta bilde når eg laga da legger in bilde når eg har laga da til veko

Pizza bunn

Ca 1kg  mel
7 dl vann
35 g salt
12 g fersk gjær
3 g smør

1.    Bland kaldt vann og salt sammen. Rør til du har en helt klar veske.
2.    Tilsett litt og litt gjær og smuldre det opp i vannet
3.    Ha blandingen i en mikser. Ha i mel og la den gå i ca 10-12 minutter
4.    Mett deigen med smør helt i slutten
5.    La deigen hvile i ca 5-10 minutter
6.    Lag 180 g ”mozerella” formede boller
7.    Heves i ca 6 timer eller over natta på kjøl
8.    Nb deigen må være temperert før den bakes ut.

Heimelaga vaniljeekstrakt

Ingredienser :

12 vaniljestenger
5 dl vodka

Sånn gjør du :

Del vaniljestengene midt over, og deretter splitt dei på langs og åpne dei så frøene kommer i kontakt med vodkaen.
Legg dei i et norgesglass eller i ei flaske eller syltetøyglass.
Hell over vodkaen
Skru igjenn korken på flasko rist den godt, sett glasse eller flasko i kjøleskapet.
La det stå i ca 4 måneder, ristes en gang i uken.
Må stå mørkt og i et kjøleskap.
1 ts vaniljeekstrakt erstatter 1 ts vaniljesukker i alt du lager av bakverk, kremer, desserter og is.

 Dette bildet ble tatt den dagen eg lagde det

Dette er nå 3 måneder seinere en måned igjenn til det er ferdi.

Heimalaga Sursøt saus

Saus
1,5 dl hønsebuljong
1 dl annanas jucs (saft)
2 ss edik
4 ss soyasaus
3 ss sukker
1 ss maisenna

Wok
1 Løk
1 paprika
1 gulrot
1 boks ananas

Skjær opp grønsakene i strimler og wok dei i ei wokpanne eller steikepanne.
Bland alle ingrediensene til sausen i ei panne og kok det opp, hell over grønsakene.

Sjokoladepasta

500 g sjokolade
250g sirup
Fremgangsmåte:

1. Sjokoladen smeltes forsiktig i vannbad, pass på så den ikke blir for varm, sirupen varmes i kjele til den er lunken. 
2. Rør sirupen godt inn i sjokoladen og hell den varme blandingen i f.eks. fryseposer. Klapp flatt, fjern vakuum, steng posen og legg til avkjøling på benken i ca. ett døgn, eller til den stivner. 
3. Før sjokoladepastaen skal brukes, må du kna den opp. Massen er hard og kan varmes i mikro-bølgeovn i noen sekunder. Men vær forsiktig, den smelter fort! Den ferdige sjokoladepastaen skal være smidig og kan brukes til alt fra kakelokk til blomster. 
4. Dersom den er seig når den kjevles ut, kan du kjevle den ut med litt maizenna. Pass på så du ikke får mel også på oversiden, det vil sette merke på lokket ditt. Pastaen bør kjevles på plastunderlag med plast- eller silikonkjevle. (Du kan også tillate deg å kna inn litt marsipan dersom du synes den er vanskelig å jobbe med, marsipan gjør den smidigere.) 
5. Bruk gjerne marsipansett til å forme diverse blomster. Pass på ikke å jobbe for mye med pastaen, den smelter fort i hendene dine. 
Enkel sjokoladepasta:
Smelt sjokolade i marsipan, Bruk ca. 100 g smeltetsjokolade til 250 g marsipan. Kna sammen til en smidig masse. Denne pastaen er noe tørrere enn den andre. 

Oreo Kake

Ingredienser:
36 Oreo cookies
60 g smør
26 store marshmellows
1 ½ dl melk
3 dl fløte

2 ts raspet kokesjokolade

Slik gjør du:
1. Grovhakk 10 oreo cookies. Sett til side. Kjør 26 cookies i en foodprocessor eller slå de til smuler med en kjevle i en tett pose. Smelt smøret. Bland kakesmuler, smør. Trykk ut blandingen i en paiform, 24 cm i diameter. Settes kaldt.

2. Smelt marshmellows med melk på lav varme i en kasserolle. Rør om kontinuerlig til alt har smeltet. Ta av kjelen fra varmen og la det avkjøle ca. 15 min i romtemperatur.

3. Pisk fløten luftig. Bland halvparten av fløten med marshmellowsblandingen til en jevn røre. Vend i den resterende piskede fløten og bland i de grovhakkede cookiesene.

4. Hell fyllet i paiformen. Jevn til toppen med en fuktig kniv. Sett formen i kjøleskap ca. 4 timer til fyllet er stivnet.

5. Strø på raspet sjokolade

6. Evt. Skjær opp paien i 8-10 biter. Server

Lykke til