Pasta med Snøfrisk

Ingredienser:
400g  pasta
125g snøfriskost (1 beger)
3 hvitløksbåter
1 eske småtomater
150g skivet bacon
1 hønsebuljongterning
1dl vann
3 dl matfløte
 salt og pepper

Sånn gjør du:

Kok pasta som anvist på pakken.
Rens og finhakk hvitløk
Del tomatene i fire
Klipp bacon i biter.
Steik bacon og hvitløk
Smuldre i hønsebuljongterningen og ha i vann og fløte
Kok opp og ha i snøfriskosten, rør til osten er smelta
Bland i tomatene.
Bland det så med pastaen og server

Lykke til

Cupcakes

Oppskriften på cupcakes`ene som er kjent i fra Sex og singelliv.


Vanilla Cupcakes:
250g  smør
4dl      sukker
4         store egg
6dl      hvetemel
2dl      melk
3ts      bakepulver
1ts      vaniljeessens
Sånn gjør du:
1. Pisk smøret mykt. Tilsett sukkeret og pisk i ca 3min til du får ein lufti smørkrem
2. Pisk inn eggene, ett om gangen og  pisk godt mellom hvert.
3. Pisk inn vaniljeessensen.
4. Sikt sammen mel og bakepulver.
5. Bland dette inn i smørkremen vekselvis med melken.
6. Bruk mikser, men ikke pisk mer enn nødvendig for å få deigen blandet.
7. Ha papirformene i muffinsbrett (kan vere lurt for at muffinsene skal holde formen best.)
8. Fordel deigen i formene til de er 3/4 fulle. ( bruk ei skjei eller en brød pose som du fyller deigen i og knytter igjenn   den og lager en åpning nede i eine gjørne og fyll deigen i muffinsformene.)
9. Steik midt i ovnen ved 175grader i 20-25 min på vanlig muffins str, lager du Største formene som er på matbutikken
30-35min Avkjøl muffinsene
Vil du ha sjokolade smak er det bare å ka i kakao eller kokesjokolade i.
Vanilla Butter Cream
Ingredienser
250g smør
2ts     vaniljeessens
2dl     melk
12-16dl melis
Kondittorfarge
Pynt Kakestrøssel
Sånn gjør du:
1. Pisk mykt smør, vaniljeessens, melk, og 4 dl av melisen i 3-5 min på midels hastighet.
Smørkremen skal da ver luftig og smidig.
2. Tilsett mer melis, 2dl av gangen, og pisk ca 2min mellom hver gang, til smørkremen er tykk og har god smørekonsistens.
3.Hvis du vil ha forskjellige farger på toppen av muffinsene, må du fordele smørkrem i ulike skåler og farge dem hver for seg med litt kondittorfarge.
4. Bruk ein sprøyte pose med tyll og sprøyt  kremen på muffinsene
Når eg har laget disse cupcakesene har eg halvert fyllet for eg syns det kan bli litt vell mye fyll.

Pasta med Spinat og skinkesaus

400g pasta
200g fråsen spinat eller 400g fersk spinat
1 hvitløksbåt
1 ss smør
1 boks fløte
1 gronnsaksbuljongterning
150g spekeskinke
salt og pepper

Sånn gjør du:

Kok pasta etter anvisning på pakken.

Rens frisk spinat. Bruker du frosen tin den og klem ut så masse vann du klarer

Skjær skinke i strimler og finhakk hvitløken

Smelt smør i ei panne og surr hvitløken noen minutter, steik skinken til den får litt farge
Rør i spinat og steik litt
Tilsett fløten og smuldre i grønnsaksbuljongen.
Smak til med salt og pepper
Bland det sammen  med nykokt pasta og server.

Håper det smaker Lykke til.

For å få ein billigare variant kan ein bruke salami, skinke eller bacon. Frosen spinat er mye billigere en fersk spinat.

Her har eg brukt bacon i stede for spekeskinke.

Oreo dream kake

Oreo Bunn: 
2 pakker Oreo-kjeks
100 g smeltet smør

Sjokolade krem: 
200 g  sjokolade
1,5 dl melis
100 g smør
2 ss kald sterk kaffe /sjokoladelikør

7 oreo kjeks

Sjokolade mousse:
Toro sjokolade mose
3 dl melk

Oreo Dream krem: 
250 g kremost
2,5 dl kremfløte
200 g smeltet hvit sjokolade
1/2 boks søt kondensert melk eller 200g melis
1ss vanilje extrakt eller essens eller vaniljesukker
4 plater gelatin
1 pk Oreo kjeks

Bunn:  
Jeg legger  kjeksene i en ziplokk pose og slår på den med en kjevle
Heller de knuste kjeksene  i en bolle, smelter smør i mikro i 1 minutt, og blander dette godt sammen. 
Kle en 24-26 cm kakeform med bakepapir og legg i oreoblandingen. 
Press det ned i formen, og sett dette kald 20 minutter.

Sjokolade krem:
Jeg varmer den i mikro med 15 sekunders intervaller slik at det blir riktig temperatur. 
Hell mykt smør i en mikserbolle sammen med melis… 
Miks det godt sammen .
..helt til du får en fin luftig konsistens. 
Tilsett den smeltede sjokoladen.. 
så mikser du dette godt litt til.
Viktig å mikse dette sammen en god stund slik at det blir en luftig og fin krem
Ha i kaffe eller sjokoladelikør
Miks dette godt sammen og du får en ferdig  sjokoladekrem. 

Dekk Oreo bunnen med  sjokoladekremen. 
Så trenger du Oreo kjeks igjen…….. 
Jeg brukte cirka 7 stk som jeg plasserte i midten som en rund sirkel.. 


    Sånn Såg det ut før eg tok på sjokolademousse

Sjokolademousse:
Lag mousseen som annvist på pakken
Så legger jeg på sjokolademousse rundt og på toppen av  kjeksene… 

 
Oreo dream krem:
Igjen,  her er det også viktig å varme sjokoladen i intervaller…. ta den ut av mikro etter hver 30 sekunder og rør godt i bollen helt til den er flytende,  
Hell sjokoladen i en bolle sammen med kremosten. 
Miks dette godt sammen. 
Jeg mikser dette i cirka 5 minutter. 
Miks til du får en luftig og fin  konsistens. 
Videre bruker jeg 200g melis. Hvis du får tak i kan du bruke søt kondensert melk men fant ikke det på butikken så eg brukte melis
Hell det i  bollen og mikse dette godt sammen. 
Viktig at du ikke mikser dette sammen mer enn 2 minutter ellers så deler den seg. 
Bruker du melis er dette ikke så nøye! 
Bløt gelatinplatene i kaldt vann, løs den opp  i litt varmt vann og rør det inn i røra. 
Vispe kremfløten til krem.
Bland den piskede kremen godt sammen i den andre røra. 
Rør inn vanilje extrakt, du kan også bruke vanilje sukker, esenss eller vaniljestang
 Ha i knuste kjeks
Bland dette godt sammen.
Legg kremen først i midtenså rundt hele
Sett det hele kaldt i minst 6 timer eller helst over natten.
Fjern forsiktig kanten på kakeformen…

Du kan også pynte med oreo kjeks og smeltet sjokolade.

 Ferrdig resultat. Men eg har ikke pynta for eg sku frysa den i stykker så eg pynter når den serveres i stede

Ps. neste gang eg lager den tar eg vekk sjokoladekremen for den blei veldi hard.

Heimalaga Troika

Ingredienser
500 gram råmarsipan (50% mandler,)
200 gram nougat  (odense )
1 pakke bringebærgelé
Kokesjokolade
Hvit sjokolade til pynt om man vil

På en egnet plate, kjevle ut marsipanen til et rektangel på ca 17cm x 25cm.
 Man trenger omtrent 450 gram til dette. Skjær nougat i tynne skiver og dekk hele rektanglet med nougat.
 Glatt ut overflaten med en kniv slik at overflaten blir jevn og uten sprekker.
 Bygg opp en kant rundt rektanglet vha aluminiumspapir.
 Sett i kjøleskap.
Lag gelé. Bruk halvparten av angitt vannmengde.
 Sett geléen i kjøleskap.
 Pass på, den stivner fort når den begynner å tykne.
Straks geléen har tyknet nok (dette må du avgjøre selv) helles den over nougaten i formen.
 Sett formen tilbake i kjøleskapet. Geléen må nå få stivne ordentlig. Kan godt stå til neste dag.
Etter at geléen har stivnet kan man forme konfekten.
 Det enkleste er å skjære ut små rektangler (eks 2cm x 3cm) med kniv.
 Ha på sjokolade. Forsiktig!
 Det kan være en fordel å pensle på sjokoladen.
 Ha mye sjokolade i reserve.
Man kan dyppe hele konfekten i sjokoladen, men da trenger man mye sjokolade.
Glemte å ta bilde når eg laga da legger in bilde når eg har laga da til veko

Pizza bunn

Ca 1kg  mel
7 dl vann
35 g salt
12 g fersk gjær
3 g smør

1.    Bland kaldt vann og salt sammen. Rør til du har en helt klar veske.
2.    Tilsett litt og litt gjær og smuldre det opp i vannet
3.    Ha blandingen i en mikser. Ha i mel og la den gå i ca 10-12 minutter
4.    Mett deigen med smør helt i slutten
5.    La deigen hvile i ca 5-10 minutter
6.    Lag 180 g ”mozerella” formede boller
7.    Heves i ca 6 timer eller over natta på kjøl
8.    Nb deigen må være temperert før den bakes ut.

Heimelaga vaniljeekstrakt

Ingredienser :

12 vaniljestenger
5 dl vodka

Sånn gjør du :

Del vaniljestengene midt over, og deretter splitt dei på langs og åpne dei så frøene kommer i kontakt med vodkaen.
Legg dei i et norgesglass eller i ei flaske eller syltetøyglass.
Hell over vodkaen
Skru igjenn korken på flasko rist den godt, sett glasse eller flasko i kjøleskapet.
La det stå i ca 4 måneder, ristes en gang i uken.
Må stå mørkt og i et kjøleskap.
1 ts vaniljeekstrakt erstatter 1 ts vaniljesukker i alt du lager av bakverk, kremer, desserter og is.

 Dette bildet ble tatt den dagen eg lagde det

Dette er nå 3 måneder seinere en måned igjenn til det er ferdi.

Heimalaga Sursøt saus

Saus
1,5 dl hønsebuljong
1 dl annanas jucs (saft)
2 ss edik
4 ss soyasaus
3 ss sukker
1 ss maisenna

Wok
1 Løk
1 paprika
1 gulrot
1 boks ananas

Skjær opp grønsakene i strimler og wok dei i ei wokpanne eller steikepanne.
Bland alle ingrediensene til sausen i ei panne og kok det opp, hell over grønsakene.

Sjokoladepasta

500 g sjokolade
250g sirup
Fremgangsmåte:

1. Sjokoladen smeltes forsiktig i vannbad, pass på så den ikke blir for varm, sirupen varmes i kjele til den er lunken. 
2. Rør sirupen godt inn i sjokoladen og hell den varme blandingen i f.eks. fryseposer. Klapp flatt, fjern vakuum, steng posen og legg til avkjøling på benken i ca. ett døgn, eller til den stivner. 
3. Før sjokoladepastaen skal brukes, må du kna den opp. Massen er hard og kan varmes i mikro-bølgeovn i noen sekunder. Men vær forsiktig, den smelter fort! Den ferdige sjokoladepastaen skal være smidig og kan brukes til alt fra kakelokk til blomster. 
4. Dersom den er seig når den kjevles ut, kan du kjevle den ut med litt maizenna. Pass på så du ikke får mel også på oversiden, det vil sette merke på lokket ditt. Pastaen bør kjevles på plastunderlag med plast- eller silikonkjevle. (Du kan også tillate deg å kna inn litt marsipan dersom du synes den er vanskelig å jobbe med, marsipan gjør den smidigere.) 
5. Bruk gjerne marsipansett til å forme diverse blomster. Pass på ikke å jobbe for mye med pastaen, den smelter fort i hendene dine. 
Enkel sjokoladepasta:
Smelt sjokolade i marsipan, Bruk ca. 100 g smeltetsjokolade til 250 g marsipan. Kna sammen til en smidig masse. Denne pastaen er noe tørrere enn den andre. 

Oreo Kake

Ingredienser:
36 Oreo cookies
60 g smør
26 store marshmellows
1 ½ dl melk
3 dl fløte

2 ts raspet kokesjokolade

Slik gjør du:
1. Grovhakk 10 oreo cookies. Sett til side. Kjør 26 cookies i en foodprocessor eller slå de til smuler med en kjevle i en tett pose. Smelt smøret. Bland kakesmuler, smør. Trykk ut blandingen i en paiform, 24 cm i diameter. Settes kaldt.

2. Smelt marshmellows med melk på lav varme i en kasserolle. Rør om kontinuerlig til alt har smeltet. Ta av kjelen fra varmen og la det avkjøle ca. 15 min i romtemperatur.

3. Pisk fløten luftig. Bland halvparten av fløten med marshmellowsblandingen til en jevn røre. Vend i den resterende piskede fløten og bland i de grovhakkede cookiesene.

4. Hell fyllet i paiformen. Jevn til toppen med en fuktig kniv. Sett formen i kjøleskap ca. 4 timer til fyllet er stivnet.

5. Strø på raspet sjokolade

6. Evt. Skjær opp paien i 8-10 biter. Server

Lykke til

Laupa

Laupa:
100g gjær
100g smør
150g lys sirup
5dl  melk
2ts  hele anis frø eg bruker to pakker for mere anis smak
400g fint rugmel
600g hvetemel.

1 egg til pensling

Sånn gjør du:
Arbeid sammen gjærdeig på vanlig måte.
Hev i 40min. Lag store boller og etterhev i 30min.
Pensle med egg.

Stekes på 200 grader i ca 15 minutter
Blir ca 16 stk

Monstertruckbane

Ei arti bursdags kake for små bil gale gutter.

Inngredienser:

Bunn:
6 egg
8 dl sukker
450 g smeltet smør
2 dl melk
10 dl hvetemel
3 ts Vaniljesukker
6 ts Bakepulver
6 ss bakekakao
Egg og sukker piskes til eggedosis, det tørre siktes og røres inn vekslevis med melk og smeltet smør.
Ha alt i en smurt og melet stor langpanne. Stekes på 190C i 35-40 minutter

Luftig sjokoladeglasur

3 dl kremfløte
400 g Lys kokesjokolade
50 g smør

Gi fløten et oppkok og sett den til side, ha i sjokoladen. Når sjokoladen har smeltet røres blandingen sammen slik at den setter seg og mykt smør røres i. Visp glasuren med mixmaster i et par minutter til en luftig krem. Smør kremen uvørent på kaken.

Pynt:
Daim strøssel
Nonstopp
Grønn kokkos
Milkiway stenger
Monster truck biler (kjøpes på lekebutikker)

Om du ikke har monstertruckbiler kan du like gjerne bruke små racerbiler.

Lykke til

Brødkake

Ingredienser:

1l kefir
1kg sukker
400g smelta smør
5ts natron
3pakker malt kanel
1370 g mel.

Sånn gjør du:

Bland alt sammen ha deigen i ei stor langpanneform.
Steikes på 180grader i 45 min.

Pynt med melis glasur.

Dette er en kake som holder seg safti i flere dager.

SJOKOLADE CHRISPTERTE...

Ingrediensser:
Bunn:
3. eggehviter
2dl sukker
3dl puffahvete grove

Fyll 1:
3 eggeplommer
3/4dl sukker
1 boks fløte
50g smør
100g mørk kokesjokolade

Fyll 2:
1 boks fløte
1ss sukker

Pynt:
50g kokesjokolade

Sånn Gjør du:

Bunn:
Pisk sukker og eggehviter stivt, tillset 3dl puffa hvete(grove)
Stekes på 150grader i ca 1time på nederste rille i langpanneform.
Stå i ovnen til ovnen er kald så på rist deles i to.

Fyll 1:
3 eggeplommer 3/4dl sukker og1boks fløte varmes opp
Rør godt hele tiden til den blir tykk (ikke kok)
Rør så i smør og del opp sjokoladen opp i små biter og ha i kremen
Avkjøl

Fyll 2:
Pisk krem av fløte og sukker.

Legg den ene bunnen på fat.
Fordel så fyll1 på, deretter fyll 2, og til slutt den andre bunnen.
Pynt med 50g smelta sjokolade.

Bilde kommer neste gang den blir laget.

Hveteboller

Ingredienser:

1 liter melk
100g gjær
300g sukker
300g margarin
3ts kardemomme
ca1,8kg hvetemel

Sångjør du:
1.bland alle ingrediensene
2. Elt deigen
3. Hev deigen i bakebollen.
4. Form bollene
5. Etterheves på stekeplaten
6. Pensles med melk-eggblanding
7. Stekes på 220°C i ca 15min

Lykke til